ESIGENZE SPECIALI

IL MENU DEL RISTORANTE CUSIRITATI
FILOSOFIA E INFORMAZIONI UTILI

Predilezione per i prodotti a km zero, materia prima freschissima, menu variabili in base al pescato del giorno, attenzione a minimizzare gli sprechi.

Al ristorante Cusiritati di Panarea tutto è scandito da un equilibrio naturale, in piena sintonia con i ritmi dell'isola. Il menu, la gestione della cucina e della sala sono impostati per rispettare i principi di sostenibilità ambientale e benessere delle persone. Il menu può subire delle variazioni, in base alla freschezza del prodotto, seguendo proprio l’utilizzo del pescato giornaliero.

ATTENZIONE ALL'AMBIENTE
E ALLE ESIGENZE ALIMENTARI SPECIALI

L'attenzione di Cusiritati al menu come all'ambiente passa da tanti accorgimenti, ritenuti fondamentali: essere plastic free, invitare i clienti ad avere accortezza e rispetto nell’utilizzo dell’acqua corrente (della cui penuria tutta l’isola soffre) ed ancora l’uso di detergenti naturali. La cura per gli ospiti con esigenze alimentari particolari o allergie è al centro del nostro interesse.
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Panarea è una destinazione iconica nelle Isole Eolie. Cusiritati è il punto di riferimento per chi cerca la narrazione della tradizione in un piatto.

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